ベームスタークラシック
今回のチーズはこちら
ベームスタークラシック！
このベームスターって最初会社の名前かと思ってたら、オランダのベームスターっていう干拓地で作られているハード・セミハードチーズのことをベームスターというらしい。
「オランダ王室御用達」＋"I bet you like it"(あなたもきっと気に入る！)を2箇所に書くというよっぽど強気なパッケージ(笑)。
タイプ：ハード・セミハード
原産国：オランダ
乳種：牛
熟成期間:18ヶ月
内容量：90g
★栄養成分(100gあたり/推定値) / エネルギー426kcal / たんぱく質27.7g / 脂質35.0g / 炭水化物0.0g / 食塩相当量2.0g
袋から出した瞬間、クセのある香りがふわっと。
100gあたりの食塩相当量が2.0gという栄養表示からもわかるように、塩気がしっかりしていて、単体で食べるにはしょっぱいくらい。（市販のチーズは食塩相当量100gあたり1.5g程度のものが多い。）
コクが深くて塩気が強いから、なんか味噌みたい。パンの中に入れたり、葉物とかの緑色の野菜や魚料理と合いそう！あとは豆腐とか。
部分的にシャリシャリした食感があるんだけど、オフィシャルサイト曰くこれはアミノ酸によるもの。ベームスターでも熟成期間が6ヶ月、12ヶ月、26ヶ月と期間が異なる商品が出てるんだけど、熟成期間が長くなるほどチーズの色が濃くなり、このアミノ酸の結晶化が進むらしい。
味が個性的だし、スーパーでいつでも手に入るものじゃないから、すぐリピしたい！とまでは思わないけど、そこいらにあるチーズを一通り味わったらまたチャレンジしてみたい一品。
今度は熟成期間が違うものとか、マスタード、ガーリックとかの期間限定フレーバーにも挑戦してみたいな〜。
QBB デンマーク産 カマンベールチーズ
今回はQBBのデンマーク産カマンベールチーズ。
★内容量125g / ★栄養成分(100gあたり) / エネルギー291kcal / たんぱく質18.5g / 脂質24.0g / 炭水化物0.3g / 食塩相当量1.5g / カルシウム499mg
この商品初めて見たんだけど、スーパーで300円くらいだったので買ってみた。
QBBのHPの商品紹介のページにも載ってないし、あまり流通してないのかな？
断面はこんな感じ。
良く食べるカマンベールが明治のなんだけど、それより表皮が黄色っぽい。
中のねっとり感が強くなくて、ナイフを通しても刃にチーズが付かず、すっと通る程。歯にもくっ付かない。
塩気が強いように感じたんだけど、明治のカマンベールの100gあたりの食塩相当量が1.1gに対して、こちらは1.5g。人間の舌って0.4gの塩気を感知できるほど敏感か⁈たまたましょっぱく感じたのかなぁ？
にしてもチーズの撮影不慣れで、とりあえず6pにカットしてみて並べてみたんだけど…
センスなさすぎて謎にチーズのミステリーサークル的なのを作ってしまった(笑)。
その後カマンベールの画像をぐぐって、あぁ、こう並べるのが正解だったのかとか真似してみたけど…
もう最初に6pにカットしてしまった時点で失敗なのよね(笑)。しかもしぼり強すぎてピントが合ってないし…。
チーズ本体だけじゃなく、おしゃれな撮影の仕方も極めていきたい！
ソワニオン フレッシュシェーブル ハニー
今回のチーズはカルディで買ったソワニオンのはちみつ入りのブシェットブラン。
ブシェットブランはシェーブルチーズ(山羊乳で作られたチーズ)の一種で、「薪」を意味するブシェット+「白」を意味するブランの名前の通り、白い円筒型。
世界チーズ商会株式会社のHP(https://www.sekai-cheese.co.jp/タイプ別チーズ一覧/シェーブルタイプ/ブシェットブラン/)によると、ブシェットブランは「ホイップのように柔らかく、クリーミーで酸味は少し強め」らしいんだけど、この商品は水分が少なめなのか、チーズナイフで切ったところこんな感じにボロボロに…。
シェブールチーズを食べたの初めてなんだけど、ラム肉みたいなクセがある。山羊乳から作られてるのに(笑)。酸味が強くてチーズというよりもはやヨーグルトみたいな味。
この商品ははちみつ入りなんだけど、ゴルゴンゾーラにはちみつをかけたような甘じょっぱい味を期待してたのに、酸味が強いせいでなんか酢豚に入ってるパイナップルみたいな感じだった…。
どちらかというと食事とかおつまみではなく、デザート向きな感じ。
りんごにクリームチーズを塗って食べるのが好きなんだけど、デザートっぽいしこれも合うかな？と思って試しにりんごに塗って食べてみたら、デザートっぽいと思いつつやはりラム肉っぽいクセがあるので、フルーツとは相性は良くなかった…。
ちょっとこのはちみつ入りの商品はうーん…って感じだったけど、ラム肉を彷彿させるクセのある味は私のタイプでした。
シェーブルチーズ、これから開拓してみたい！
CHEEEEEESE
写真はロンドンのコヴェントガーデンにあるチーズ専門店Neal's Yard Dairyで撮ったもの。
コヴェントガーデンにあるケンブリッジシアターで上演されているミュージカル「マチルダ」のチケットを買いに行った時に、ホームステイ先の旦那さんが連れて行ってくれたお店。
店内はクセのあるチーズの匂いが充満してて、チーズ好きにとっては天国みたいな場所でした。
試食もできて、その中でお気に入りの2種類のチーズを買ってもらった思い出。
今思うと、たぶん私をこのお店に連れて行ってくれた理由が、私が冷蔵庫に入れてたスーパーで買ったこのチーズの詰め合わせを見たからなのかも。チーズが好きだと察して連れて行ってくれたのかなぁ。
ほんとこの旦那さん、私の人生の中で出会った偉大な人のうちの一人だけど、今後の人生でこういう尊敬できる人にどれだけ出会えるのかな〜？
時が経てば経つほどロンドン生活が輝いて見える…。
…と余談が長くなったんだけど、最近私の生活で大きく変わったことがありまして。
それが、炭水化物を食べなくなったこと！
いや、一口に炭水化物といっても食物繊維と糖質に分けることができて、食物繊維はゴリゴリに摂っているので、正確にはご飯、パン、麺、甘いものを食べなくなったっていうのが正解ですね。
ちょっと前まであんなにモンブラン食べてた人間が一体！？って感じなんだけど、これにはちょっとした理由がありまして。
6歳の頃から太り始め、気づけば万年ダイエッター歴20年。食事制限したり、ジム行ったり、プロテインとBCAA飲んだり、カロリー計算したり、たんぱく質の摂取量計算したり、もうほんと色んなことを試したんだけどどうにもこうにも痩せず。
もしかしたら代謝が異様に悪いのか？と思ってこんな本を読んでみたんです。
糖質・たんぱく質・脂質の三大栄養素がどのように代謝されるのかという詳しい解説とともに、糖質制限をメインに、体脂肪を減らすメソッドを伝授している本。
U-NEXTの期限切れが近いポイントを消化するために何も期待せず適当に電子版をダウンロードしたんだけど、この本が自分の体調を大きく変える一冊になるとは…！
この本を読んで、もしかしたら私は糖質の代謝に異常があるのかもとちょっと思ったんです。
ご飯をお腹いっぱいに食べたあとでも、なんか物足りない感じがしてお菓子を食べちゃったり、2,3個食べるつもりでチョコを食べ始めたら止められず一箱まるまる食べちゃったり。
心理的にはまだ足りないと思って食べるけど、身体的には限界が来てて、最終的に吐いてしまうことも多くて。
この本を読んで、上記のような症状は糖質の摂取が原因なのかもと思い、糖質を摂るのをお昼ご飯だけにして、朝と夜は野菜とたんぱく質が摂れる食材を使ったものに変えたら、身体がものすごく楽に！
そして今では、お昼に食べるおにぎり1個すらもしんどくて、結果的に糖質をほぼほぼ摂らない生活をしてる。あ、果物だけは食べてる。
あの食べても食べても食べ足りない飢餓感から解放されてほんと楽！
で、ご飯もパンも麺も食べず何食べて生きてんだよって話なんですけど、それがまさに冒頭で話したチーズ！
元々普通にチーズタッカルビとかチーズホットクとかチーズがかかってるものにはす〜ぐ飛びつく程度にはチーズ好きだったんだけど、今はチーズが入った何かとかじゃなく、素材まんまのチーズが好きで主食として食べてる。
でもチーズって、ほんと種類も商品の数も多いし奥が深い！
チーズを主食にし始めたのをきっかけに、ちょっとチーズに詳しくなりたいなぁ。
今はもうモンブランを食べたいと思えなくなってしまったから、これからはチーズカテゴリーを作って、ブログにどんどん食べたチーズのことを記録していこうと思う！
あ、関係ないけど、今ウェブ漫画のチーズ・イン・ザ・トラップにダダハマり中。映像版もそのうち見たいな〜。
HAPPY MOMENT
自分の特等席があるにも関わらず、わざわざ食事中のばあちゃんの席にぐいぐい割り込んでるぷーちゃん。
老婆と老猫のピースフルな椅子取りゲームを見てるのが楽しくて、この写真(というか動画のキャプ画)は何度も見てる。
そのほかに何度も見る写真といえば
お母さんから送られてきたぷーちゃんの脚の写真。
愛おしきものの御御足なら、その子の顔や全身を見るのと同じくらいの愛おしさが湧いてくるんだなぁと。後ろ足の爪切ってあげたい！
あとボランティア先のこの子の写真や動画。(この写真はハンモックから顔だけ出してるとこ。)
猫はもれなく可愛いし、ほかの子の写真も沢山撮ってるけど、なんでかこの子だけ特別に可愛くて、撮った写真や動画を見てる時ものすごく幸せになる。
最近ネット通販で猫用トイレとかキャットタワーをどれがいいだろうとかひたすら見てる。そんなことより、猫を飼うならとにもかくにもペット可物件を探して引越さなきゃなんだけど…。
前は人んちの可愛い猫の写真とか動画を見るだけで満たされてたのに、今は自分だけの猫がいる人が羨ましくて仕方ない。
もはや考えが、「可愛い生き物に癒されたい」じゃなく、「可愛い生き物のお世話をしたい」に変わってきた。
ボランティア中も、ただ猫のトイレを掃除してるだけなのになんでこんな楽しいんだろうな〜とか考えてる。
ASTERISQUE モンブラン
今回は、代々木上原にあるASTERISQUE（アステリスク）のモンブラン！
ネットで都内のモンブランについて検索すると必ず出てくるからずっと気になってて、念願叶ってやっと行ってきた！
有名店なだけあって、私が行った土曜日の午後1,2時くらいで、お店の外に人が4,5組並んでた。
ショーケースは写真のみ撮影OKとのことで、バッチリ許可もらって撮ってきた！ほんと宝箱みたいに綺麗…。
さっそく家に持って帰って実食！
マロンクリームがすごく栗栗しい！水分？油分？が少なくて、フォークで触れるとマロンクリームの1本1本がパラパラとほぐれてくる。でも食感はすごく滑らか。滑らかと言ってもクリームのようなつるんとした滑らかさじゃなく、重量感のあるねっとりした感じ。
ホイップクリームは甘さが少なく、すごく乳の味が濃い。マロンクリームと一緒に口の中に入れると、味が合わさるんじゃなくて、一体感はあるもののそれぞれの食感と味が口の中でほどける。あと断面写真のクリームの左下の部分に若干写ってるんだけど、1/4カットの栗が入ってます。
土台のメレンゲは、上とのバランスを取るためか甘さがしっかりある。目が細くサクっとした軽い食感。中にトップに載ってるのと同じナッツが入っていて、サクサクっとした食感の中にナッツの歯ごたえが入ってきて面白い。
あー、このモンブランはほんとおいしすぎた…。
日々モンブランをおいしいおいしい言いながら食べてるけど、それでも同じお店のモンブランをまた食べたいって思うことがあまりないんだよね。
でもここのはほんとおいしすぎたなぁ…。また食べたい。
今回も相棒ケーキをしっかり購入。
なんか綺麗なケーキがずらっと並べられてると逆にどれを選んだらいいかわからなくなっちゃって、コンビニのティラミスとか好きだけどケーキ屋のティラミスって食べたことないなと思い立ち、色鮮やかなケーキに手を出さず、このお店においては比較的地味なこれを選んでみた。
中間の層のナッツぽいザクザクっとした食感の部分が何かの味に似てた。チョコボール？クランキー？
そんでこれを食べて気づいたんだけど、私、ティラミスの味が好きなんじゃなく、ティラミスのトップのココアパウダーがまぶされて粉っぽくなってる部分が好きなんだなと。
このティラミスにはそれがないから、なんだか普通のティラミスを食べた時の満足感が得られなかった。
あー、このモンブランはほんとおいしすぎた…。（２回目）
間違いなくリピートする。でも今度は自分一人で食べるのもったいないから、誰かの家に遊びに行く時にお土産に買って行きたいな〜。
恋は不意打ち
5月頃から韓流コンテンツに浸かりっぱなしだったこの半年。
コロナの影響であまり遊びにも行かず、もはや自分韓国に住んでるのかなって錯覚するくらい韓国ドラマにのめり込んだ影響で、ふと頭の中で考え事をする時に韓国語を使ってしまうくらいに韓国語を覚えてしまった。
とはいえ韓国語は私の第三外国語。
第二外国語の中国語が、大学時代をピークに退化し続けてるのが惜しくて、ドラマを見ただけでこれだけ韓国語がわかるようになったんだから中国語も要領は一緒でしょ！と語学のために華流ドラマデビューをしてみた。
今見てるのは、Netflixにある「恋は不意打ち(惹上冷殿下)」。
結婚式の真っ最中に脱走し、令嬢である素性を隠しながら、幼い頃に生き別れた両親のルーツを辿るために両親の出身大学に入学したヒロイン。ひょんなことから人気アイドルと出会い妙な関係になり、一緒にドタバタな学生生活を送るというラブコメディ。
ほんと無駄なグダグダがない、というかむしろストーリー展開が急すぎるくらいで、設定雑！とか、登場人物たちの心変わり早っ！とか気になる点も少々あるけど、それらを払拭するくらいのこのドラマの魅力が、なんと言ってもカラフルな世界観！
セットも登場人物たちのファッションも可愛らしくて、とにかく目が楽しい！
そして女優さん俳優さんたちも、さすが13億人いる中から選ばれて芸能人になった人たちなだけあって美しい！
そんで思ったのが、まだ華流ドラマはこれしか見てないからよく分からないけど、中国の芸能人、いかにも中国人！って顔してない感じがする。
中国の一般人って、見たらすぐ中国人！って分かるのに、芸能人に限っては男の人が特に、日本の芸能人と区別付かないような顔に見える。
それよりこのドラマ、嫌がらせかってくらいこれが出てくる。
ハニーバターチップ！
最初は見過ごせてたのに、折り返し地点の15話でついに誘惑に負けて買ってしまった…。久々に食べたけどめちゃくちゃおいしかった…。
さて全30話中残り14話、私は再びハニーバターチップの誘惑に負けることなく完走できるのでしょうか…！
